طرز تهیه کوکوی خوشمزه گیلکی : مواد لازم برای ۴ نفر: بادمجان متوسط: ۳عدد تخممرغ: ۴ تا ۵ عدد زردچوبه: یک قاشق چایخوری روغن، نمک و فلفل: به میزان لازم روش تهیه: ۱ – بادمجان را پوست کنده و به صورت حلقههایی به ضخامت ۲ سانتیمتر ببرید، روی آن نمک پاشیده و در آبکش بگذارید تا تلخآب آن خارج شود. پس از حداقل نیم ساعت، آن را شسته و خشک کنید. ۲ – بادمجانها را در روغن سرخ کنید، سپس ادامه ...