طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب

طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب

طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب سنتی خوشمزه

با طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب زیر می توانید خوشمزه ترین کباب ها را درست کنید.

مواد لازم برای کباب کوبیده سنتی :

 گوشت مخلوط چرخ کرده برای هر سیخ ۷۰ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
 جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
پیاز  ۲ عدد برا ی یک کیلو گوشت
زرده تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه کباب کوبیده سنتی :

گوشت را به نسبت برابر، نیمی گوسفندی و نیمی گوساله، با هم دو بار چرخ کنید.
برای هر دو کیلو گوشت، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و با نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت افزوده و خوب ورز دهید. مجددا آن را چرخ کنید و زرده تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید و ورز دهید.
به این گوشت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
بعد مقداری آب جوش را در ظرفی بریزید و کنار دست خود بگذارید.

برای هر سیخ تقریبا ۷۰ گرم گوشت را بردارید. دست خود را در آب جوشی که اکنون از حد جوش پایین‌تر آمده و گرم است بزنید و گوشت را روی سیخ هدایت کنید (یعنی با دست گوشت را به طور یکنواخت فرم داده و انتها و ابتدای سیخ را با فشار انگشتانتان روی سیخ بچسبانید تا کباب نریزد).

میزان چربی گوشت و ورزدادن کافی، پیش از سیخ کشیدن کباب، دو عامل مهم برای تهیه کبابی باکیفیت است. بهتر است کباب سنتی را روی آتش ذغال تهیه کرده و با نان سنگک و سماق میل کنید.

طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه

در این دستور مرغ با آب پرتقال و لیمو مزه دار می شود، نعناع نیز رنگ و طعمی دیگر به کباب می دهد. در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه این جوجه کباب آشنا می شوید.

مواد لازم برای ۴ نفر :

 فیله سینه مرغ  ۴ عدد
 آب پرتقال و رنده پوست آن  نصف یک عدد
 نصف یک عدد  آب لیمو ترش و رنده پوست آن
 روغن زیتون  ۲ قاشق غذاخوری
 نعناع تازه خرد شده  ۲ قاشق غذاخوری
زیره ۴/۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه کباب :

مرحله ۱ – فیله های مرغ را به قطعات مکعبی حدود ۵/۲ سانتیمتر برش دهید.
مرحله ۲ – مابقی مواد لازم را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و تکه های مرغ را به آن افزوده و به مدت ۲ ساعت استراحت دهید تا مزه دار شوند.
مرحله ۳ – تکه های مرغ را به سیخ کشیده، روی منقل و یا روی گاز کباب کنید. سپس در ظرف مورد نظر چیده و با کاهو و نعناع تازه تزئین کرده و همراه با برنج یا نان سرو کنید.

تهیه و تنظیم : همه در هم

دسته ها : تغذیه و آشپزی

ارسال یک پاسخ


آخرین مطالب ویژه

« تلگرام » چند میلیون کاربر ایرانی دارد؟

« تلگرام » چند...

درتاریخ : خرد - ۳ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

سپندارمذگان ، روز عشق ایرانی

سپندارمذگان ، روز عشق...

درتاریخ : بهم - ۲۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳ و سال اسب

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳...

درتاریخ : بهم - ۱۲ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

تازه ترین نوشته ها

زومبا چیست و برای چه افرادی مناسب است ؟! | معرفی انواع زومبا

زومبا چیست و برای...

درتاریخ : آذر - ۲۷ - ۱۳۹۶

بدون دیدگاه

خواص بی نظیر خرما ! | از فواید خرما چه میدانید ؟!

خواص بی نظیر خرما...

درتاریخ : آذر - ۲۶ - ۱۳۹۶

بدون دیدگاه

چای سیاه و خواص درمانی بی نظیر آن

چای سیاه و خواص...

درتاریخ : خرد - ۵ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

با بالا رفتن سن پوستی زیبا داشته باشید

با بالا رفتن سن...

درتاریخ : ارد - ۲۹ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب سنتی خوشمزه

طرز تهیه کباب کوبیده...

درتاریخ : ارد - ۲۸ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

چرا غسل جنابت باید انجام بگیرد؟

چرا غسل جنابت باید...

درتاریخ : ارد - ۲۸ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

تغذیه تکمیلی کودک چگونه باید باشد

تغذیه تکمیلی کودک چگونه...

درتاریخ : ارد - ۲۳ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

فواید پیاده روی بعد از شام چیست ؟

فواید پیاده روی بعد...

درتاریخ : ارد - ۲۰ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

تبلیغات

  • نرم افزار تندخوانی و تقویت حافظه

مطالب پیشین همه در هم

فشار خون خود را کنترل کنید

فشار خون خود را...

درتاریخ : ارد - ۲۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

زندگی نامه وزیر قاجاریه امیر کبیر

زندگی نامه وزیر قاجاریه...

درتاریخ : مرد - ۱۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

ختنه و سوالات رایج در مورد آن

ختنه و سوالات رایج...

درتاریخ : خرد - ۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

خراطی چوب هنر سنتی ایران

خراطی چوب هنر سنتی...

درتاریخ : مرد - ۱۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

بازی با کودکان برای والدین شاغل

بازی با کودکان برای...

درتاریخ : تیر - ۱۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

لئونارد اویلر ، ریاضی دان نابینایی که قدرت تصور بالایی داشت

لئونارد اویلر ، ریاضی...

درتاریخ : اسف - ۲۷ - ۱۳۹۱

بدون دیدگاه

تکنیک هایی برای بالا بردن اعتماد به نفس

تکنیک هایی برای بالا...

درتاریخ : تیر - ۱۴ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه چیپس و پنیر فیله مرغ در مایکرویو

طرز تهیه چیپس و...

درتاریخ : مرد - ۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

مراقبت از پوست کودکان در زمستان و تابستان

مراقبت از پوست کودکان...

درتاریخ : شهر - ۲۲ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دعا و اعمال روز سی ام ماه مبارک رمضان

دعا و اعمال روز...

درتاریخ : مرد - ۱۷ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

اعمال وارده در شب و روز عرفه

اعمال وارده در شب...

درتاریخ : مهر - ۱۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه شیرینی کشمشی

طرز تهیه شیرینی کشمشی

درتاریخ : ارد - ۳۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دعا و اعمال روز بیست و چهارم ماه مبارک رمضان

دعا و اعمال روز...

درتاریخ : مرد - ۱۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

سلامت چشم خود را تضمین کنیم

سلامت چشم خود را...

درتاریخ : اسف - ۳۰ - ۱۳۹۱

۲ دیدگاه

خواص و فواید بیدمشک

خواص و فواید بیدمشک

درتاریخ : تیر - ۲۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

روغن مورچه معجزه مورچه ها

روغن مورچه معجزه مورچه...

درتاریخ : مرد - ۲۴ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

حجامت در طب سنتی

حجامت در طب سنتی

درتاریخ : تیر - ۲ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

ویتامینی که از مغز محافظت میکند

ویتامینی که از مغز...

درتاریخ : مرد - ۲۶ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه