طرز تهیه قطاب به 2 روش

طرز تهیه قطاب به ۲ روش

 

طرز تهیه قطاب به ۲ روش :

روش اول

مواد لازم برای تهیه خمیر :

– ماست چکیده ۱٫۲ پیمانه
– روغن مایع ۱٫۲ پیمانه
– آردسفید ۲٫۵ پیمانه
– پودرخمیرترش ۱٫۲ قاشق چایخوری

مواد لازم برای داخل قطاب:

– بادام خام ۱۰۰ گرم
– گلاب ۴ قاشق غذاخوری
– هل ۱ قاشق چایخوری
– شکر۲ قاشق غذاخوری
– پودرقند به میزان لازم برای غلطاندن قطاب
– پودرپسته برای تزئین
– روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه :

ابتدا خمیرآرد را الک کرده همراه ماست چکیده و روغن مایع ترکیب می کنیم و با دست شروع به هم زدن می کنیم و به تدریج آرد را اضافه می کنیم و خمیرترش را با مقداری آب گرم مخلوط می کنیم و میگذاریم ۵ دقیقه بماند و بعد به مواد اضافه می کنیم و سپس ورز می دهیم به طوریکه خمیر به دست نچسبد و همچنین لطیف باشد. حدود نیم ساعت خمیر را ورز می دهیم و در نایلون پیچیده و حدود ۲۰ ساعت در یخچال نگهداری می کنیم که خوب به عمل بیاید. خمیر به عمل آمده را برروی صفحه ای می گذاریم و کمی آرد می پاشیم و بعد با وردنه خمیر را صاف می کنیم . سپس با دهانه استکان قالب می زنیم مواد داخل قطاب را آماده می کنیم که ابتدا پوست مغزبادام را گرفته و بعد آسیاب می کنیم و گلاب و پودرهل را اضافه می کنیم که بصورت خمیر در می آید . و با یک قاشق مرباخوری از مواد به داخل خمیر می ریزیم و با دست دورآن را می پیچیم (به صورت کروی) سپس در روغن مایع فراوان سرخ می کنیم و در توری گذاشته و بعد از خنک شدن در پودرقند می غلطانیم و بعد با پودرپسته تزئین می کنیم.

روش دوم :

مواد لازم :

– بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

– پودر هل یک قاشق چایخوری

– پودر شکر یک قاشق چایخوری

– زرده تخم‌مرغ دو عدد

– ماست ۲۵۰ گرم

– پودرشکر دو پیمانه

– روغن مایع و آرد به میزان لازم

طرز تهیه :

روغن و پودرشکر را با همزن برقی مخلوط کرده تا کرم‌رنگ شود، سپس زرده‌های تخم‌مرغ را اضافه کرده با همزن برقی مخلوط می‌کنیم آن‌گاه پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مخلوط‌مان می‌افزاییم، سپس آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.

خمیر را به قطر سه میلی‌متر روی سطح آرد پاشیده شده پهن کنید. و با قالب گرد، آن را قالب بزنید سپس وسط خمیر را برش‌زده با یک قاشق چایخوری موادمیانی را داخل قطاب قرار دهید به گونه‌ای که این مواد به اطراف خمیر مالیده نشود،دو لبه خمیر را به هم چسبانیده و لبه‌های خمیر را به داخل برگردانید تا به شکل کنگره درآید.

بعد از تغییررنگ دادن آن به قهوه‌ای روشن، از روغن خارج کرده و بعد از ۱۰ دقیقه قطاب‌ها را در یک ظرف پودر شکر قرار می‌دهیم تا پودرشکر به دو سطح قطاب آغشته شود.

همه درهم

 

دسته ها : تغذیه و آشپزی

ارسال یک پاسخ


آخرین مطالب ویژه

« تلگرام » چند میلیون کاربر ایرانی دارد؟

« تلگرام » چند...

درتاریخ : خرد - ۳ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

سپندارمذگان ، روز عشق ایرانی

سپندارمذگان ، روز عشق...

درتاریخ : بهم - ۲۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳ و سال اسب

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳...

درتاریخ : بهم - ۱۲ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

تازه ترین نوشته ها

زومبا چیست و برای چه افرادی مناسب است ؟! | معرفی انواع زومبا

زومبا چیست و برای...

درتاریخ : آذر - ۲۷ - ۱۳۹۶

بدون دیدگاه

خواص بی نظیر خرما ! | از فواید خرما چه میدانید ؟!

خواص بی نظیر خرما...

درتاریخ : آذر - ۲۶ - ۱۳۹۶

بدون دیدگاه

چای سیاه و خواص درمانی بی نظیر آن

چای سیاه و خواص...

درتاریخ : خرد - ۵ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

با بالا رفتن سن پوستی زیبا داشته باشید

با بالا رفتن سن...

درتاریخ : ارد - ۲۹ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب سنتی خوشمزه

طرز تهیه کباب کوبیده...

درتاریخ : ارد - ۲۸ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

چرا غسل جنابت باید انجام بگیرد؟

چرا غسل جنابت باید...

درتاریخ : ارد - ۲۸ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

تغذیه تکمیلی کودک چگونه باید باشد

تغذیه تکمیلی کودک چگونه...

درتاریخ : ارد - ۲۳ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

فواید پیاده روی بعد از شام چیست ؟

فواید پیاده روی بعد...

درتاریخ : ارد - ۲۰ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

تبلیغات

  • نرم افزار تندخوانی و تقویت حافظه

مطالب پیشین همه در هم

تاثیر بهداشت دندان بر سلامتی قلب

تاثیر بهداشت دندان بر...

درتاریخ : ارد - ۲۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه شوری و ترشی بامیه

طرز تهیه شوری و...

درتاریخ : مرد - ۲۴ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

بازی کردن بر رشد فیزیکی کودکان تاثیر دارد

بازی کردن بر رشد...

درتاریخ : تیر - ۲۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه دونات و دونات شکلاتی

طرز تهیه دونات و...

درتاریخ : مرد - ۲۴ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

طرز تهیه ۳ غذای متنوع با کرم بروکسل

طرز تهیه ۳ غذای...

درتاریخ : بهم - ۲۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

امنیت شبکه وای فای با ۷ گام ساده

امنیت شبکه وای فای...

درتاریخ : مهر - ۱ - ۱۳۹۳

یک دیدگاه

آیا ماساژ بر روی لاغری تاثیر دارد

آیا ماساژ بر روی...

درتاریخ : مرد - ۲۲ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دعا و اعمال روز هشتم ماه مبارک رمضان

دعا و اعمال روز...

درتاریخ : تیر - ۲۵ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

چرا فرزندم در مدرسه پرخاشگر است ؟

چرا فرزندم در مدرسه...

درتاریخ : شهر - ۲۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

نکات و توصیه هایی برای نگهداری چرم

نکات و توصیه هایی...

درتاریخ : تیر - ۱۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه صبحانه ی لذیذ عربی

طرز تهیه صبحانه ی...

درتاریخ : مرد - ۲۷ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دانه های معجزه آسای گوجه فرنگی

دانه های معجزه آسای...

درتاریخ : شهر - ۲۹ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

روزه داری و ورزشکاران حرفه ای

روزه داری و ورزشکاران...

درتاریخ : تیر - ۲۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

میلان شهر زیبای مد

میلان شهر زیبای مد

درتاریخ : تیر - ۱۲ - ۱۳۹۲

۵ دیدگاه

امنیت بالا در گوگل کروم

امنیت بالا در گوگل...

درتاریخ : شهر - ۱۵ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

ماسک میوه ای برای پوست های نرمال

ماسک میوه ای برای...

درتاریخ : مرد - ۱۴ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

پرچمدار جدید اپل ، آیفون ۶ رونمایی شد !

پرچمدار جدید اپل ،...

درتاریخ : شهر - ۲۱ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

رعایت نکاتی برای زایمان آسان تر

رعایت نکاتی برای زایمان...

درتاریخ : ارد - ۱۹ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه