طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و گوشت

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و گوشت

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و گوشت :

مواد لازم برای تهیه خورش بامیه با گوشت

۷۵۰ گرم ماهیچه با قلم، خرد کرده
۱ عدد پیاز ساطوری
نیم کیلو بامیه
۴-۵ پر سیر کوبیده
۲-۳ قاشق رب گوجه‌فرنگی
۲-۳ قاشق آب‌غوره
۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ساییده
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
به میزان لازم نمک و روغن

طرز پخت:

ساقه بامیه را می‌زنند و با کمی روغن ۱۰ دقیقه تفت می‌دهند. سپس با قاشق سوراخ‌دار از روغن جدا می‌کنند. پیاز را با روغن باقی مانده تفت می‌دهند تا کمی رنگ بگیرد. گوشت و زردچوبه و سیر را اضافه می‌کنند و ۵-۶ دقیقه تفت می‌دهند و بعد رب گوجه‌فرنگی و فلفل قرمز را اضافه می‌کنند. سپس ۳ پیمانه آب می‌ریزند تا بحوشد و در دیگ را می‌گذارند و شعله را کم می‌کنند تا گوشت ۳ ساعت بپزد. پس از اینکه گوشت ۲ ساعت پخت بامیه را روی گوشت می‌ریزند و نمک و آب‌غوره اضافه می‌کنند و زیر و رو می‌کنند. این خورش باید کم آب باشد. در فارس و خوزستان چاشنی خورش را بجای رب گوجه‌فرنگی شیرۀ تمرهندی یا رب انار می‌دهند.

مواد لازم برای خورشت بامیه با مرغ :

پیاز ریز شده ۲ عدد
مرغ ۸ قطعه
آب ۸ لیوان
عصاره مرغ مگی ۲ عدد
بامیه خرد شده نیم کیلو
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
ادویه مخلوط ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
پودر فلفل سیاه ۲/۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن کمی

طرز تهیه:

۱. روغن را در قابلمه ریخته پیازهای خرد شده را در آن سرخ کنید سپس قطعات مرغ شسته شده را به آن اضافه کرده ،ادویه مخلوط+زردچوبه+نمک و فلفل را به مرغ اضافه کرده مواد را با قاشق چوبی هم بزنید تا مرغ همراه پیاز کمی سرخ شود.
۲. آب +عصاره مرغ مگی را به مرغ اضافه کرده سپس درب قابلمه را گذاشته بگذارید مرغ به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد.
۳. بقیه مواد را به مرغ اضافه کرده بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند تا خورش جا بیفتد.

همه درهم

دسته ها : تغذیه و آشپزی

ارسال یک پاسخ


آخرین مطالب ویژه

« تلگرام » چند میلیون کاربر ایرانی دارد؟

« تلگرام » چند...

درتاریخ : خرد - ۳ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

سپندارمذگان ، روز عشق ایرانی

سپندارمذگان ، روز عشق...

درتاریخ : بهم - ۲۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳ و سال اسب

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳...

درتاریخ : بهم - ۱۲ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

تازه ترین نوشته ها

زومبا چیست و برای چه افرادی مناسب است ؟! | معرفی انواع زومبا

زومبا چیست و برای...

درتاریخ : آذر - ۲۷ - ۱۳۹۶

بدون دیدگاه

خواص بی نظیر خرما ! | از فواید خرما چه میدانید ؟!

خواص بی نظیر خرما...

درتاریخ : آذر - ۲۶ - ۱۳۹۶

بدون دیدگاه

چای سیاه و خواص درمانی بی نظیر آن

چای سیاه و خواص...

درتاریخ : خرد - ۵ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

با بالا رفتن سن پوستی زیبا داشته باشید

با بالا رفتن سن...

درتاریخ : ارد - ۲۹ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب سنتی خوشمزه

طرز تهیه کباب کوبیده...

درتاریخ : ارد - ۲۸ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

چرا غسل جنابت باید انجام بگیرد؟

چرا غسل جنابت باید...

درتاریخ : ارد - ۲۸ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

تغذیه تکمیلی کودک چگونه باید باشد

تغذیه تکمیلی کودک چگونه...

درتاریخ : ارد - ۲۳ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

فواید پیاده روی بعد از شام چیست ؟

فواید پیاده روی بعد...

درتاریخ : ارد - ۲۰ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

تبلیغات

  • نرم افزار تندخوانی و تقویت حافظه

مطالب پیشین همه در هم

طرز تهیه چیپس و پنیر فیله مرغ در مایکرویو

طرز تهیه چیپس و...

درتاریخ : مرد - ۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

مراقبت از پوست کودکان در زمستان و تابستان

مراقبت از پوست کودکان...

درتاریخ : شهر - ۲۲ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

سازمان تجارت جهانی WTO

سازمان تجارت جهانی WTO

درتاریخ : تیر - ۱۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه چند کوکی خوشمزه (۱)

طرز تهیه چند کوکی...

درتاریخ : مهر - ۵ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

کیست پستان و نگرانی خانم ها

کیست پستان و نگرانی...

درتاریخ : اسف - ۱۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه استیک رول با سرکه بالزامیک

طرز تهیه استیک رول...

درتاریخ : شهر - ۱۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

اعمال مشترکه شبهای قدر

اعمال مشترکه شبهای قدر

درتاریخ : تیر - ۲۹ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

خواص خوراکی و دارویی عناب

خواص خوراکی و دارویی...

درتاریخ : تیر - ۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دعا و اعمال روز هفتم ماه مبارک رمضان

دعا و اعمال روز...

درتاریخ : تیر - ۲۴ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دعا و اعمال روز نهم ماه مبارک رمضان

دعا و اعمال روز...

درتاریخ : تیر - ۲۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

آشنایی با ۲ خوراکی پر انرژی و کاملا سالم

آشنایی با ۲ خوراکی...

درتاریخ : مرد - ۲۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

۹ اشتباه که باعث سردی روابط زناشویی میشود

۹ اشتباه که باعث...

درتاریخ : مهر - ۲ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

آیا پایان دنیا حقیقت دارد ؟

آیا پایان دنیا حقیقت...

درتاریخ : اسف - ۲۷ - ۱۳۹۱

بدون دیدگاه

سلامت چشم خود را تضمین کنیم

سلامت چشم خود را...

درتاریخ : اسف - ۳۰ - ۱۳۹۱

۲ دیدگاه

کاهش قند خون با مصرف سبزیجات

کاهش قند خون با...

درتاریخ : شهر - ۲۶ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

طرز تهیه ۲ نوع کاپ کیک شکلاتی

طرز تهیه ۲ نوع...

درتاریخ : مرد - ۹ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

سرخک در کودکان

سرخک در کودکان

درتاریخ : ارد - ۱۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه