علائم ونشانه های بیماری سالمونلا در کودکان

علائم ونشانه های بیماری سالمونلا در کودکان

علائم ونشانه های بیماری سالمونلا در کودکان :

سالمونلا باکتری گرم منفی است که در جوجه‌ها و تخم‌مرغها معمولاً وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایعترین مسمومیتهای غذایی می‌باشد. سالمونلا می‌تواند تخمدانهای پرنده را آلوده کند و قبل از تخم گذاردن پرنده، وارد تخم مرغ شود یا اینکه بهنگام تخم گذاردن پرنده به پوسته تخم مرغ نفوذ کند. سالمونلا با پختن غذا از بین می‌رود ولی غذاهایی که حاوی تخم مرغ خام هستند (مانند سس مایونز) مشکل‌ساز خواهند بود.

این بیماری از طریق تماس با پوست برخی از دوزیستان مثل لاک‌پشت نیز قابل انتقال است. ۲۲۰۰ شکل از این باکتری تا کنون کشف شده که در سه گونه تقسیم می‌شوند که عبارت می‌شوند از:

۱-سالمونلا تیفی.
۲-سالمونلا کلراسوییس.
۳-سالمونلا انتریتیدیس.

اعضای خانواده سالمونلا از نظر مقاومت در برابر عوامل فیزیکی و شیمیایی شاخص هستند و به سختی نابود می‌شوند به طوری که شکل کلراسوییس آن شاخصی برای سنجش کیفیت ضدعفونی کنندها می‌باشند. سالمونلاها از طریق آب و غذای آلوده وارد دستگاه گوارش می‌شوند و به سطح سلولهای اپیتلیوم مخاط روده متصل می‌گردند.سپس در واکوئلهای درون این سلولها وارد می‌شوند.اما گاهی نیز میان اتصالات میان سلولی وارد می‌گردند.باکتریها در محل ورود تکثیر می‌شوند و چون توانایی عبور از لامینا پروپریا را دارند از آنجا به گردش خون وارد می‌شوند و به تمام قسمتهای بدن منتشر می‌شوند.آنها بخشهای مختلف سیستم لنفاوی را آلوده می‌کنند.در سلولهای سیستم ماکروفاژ و رتیکلواندوتلیال وارد شده و به تکثیر خود ادامه می‌دهند.یکی از بیماریها که از طریق سالمونلا ایجاد می‌شود تب تیفویید یا همان حصبه می‌باشد که بیشتر از طریق آب و غذای آلوده سرایت می‌کند.

علائم و نشانه های بیماری سالمونلا

عفونت سالمونلا معمولاً موجب سرگیجه، استفراغ، دل درد، اسهال (گاه اسهال خونی)، تب و سردرد می شود. از آنجایی که بسیاری از بیماری ها ممکن است این علائم را داشته باشند بیشتر پزشکان برای تشخیص دقیق، نمونه مدفوع بیمار را آزمایش می کنند.

علائم بیشتر عفونت های سالمونلا معمولاً سه روز پس از آلودگی آشکار می شوند و بدون نیاز به مصرف دارو از بین می روند.

اگر باکتری سالمونلا موجب بروز تب تیفوسی شود علائم اولیه با علائم اولیه سایر عفونت ها یکسان است. اما دراین بیماری در هفته دوم، کبد و طحال بزرگ می شوند و ممکن است روی پوست دانه های ” قرمز” مشاهده شود. از اینجا به بعد است که این بیماری مشکلات دیگری برای سلامت بیمار به وجود می آورد مثل مننژیت و ذات الریه.

افرادی که در معرض مشکلات سخت عفونت سالمونلا هستند شامل افرادی هستند که:

·        سیستم ایمنی اشان ضعیف است ( بیماران مبتلا به اچ ای وی)

·        افرادی که داروهایی برای مبارزه با سرطان استفاده می کنند

·        افرادی که دچار بیماری کم خونی داسی شکل هستند و یا طحال ندارند و یا طحالشان از کار افتاده است

·        افرادی که داروهای مهارکننده ی اسید معده مصرف می کنند

پزشکان عفونت را در بیمارانی که بیشتر در معرض خطر هستند با انتی بیوتیک درمان می کنند تا مانع از سرایت آن به سایر بخش های بدن شوند و جلوی مشکلات دیگر جسمانی را بگیرند.

پیشگیری

ممکن است راههای متعددی برای جلوگیری از ابتلای اعضای خانواده به این بیماری وجود داشته باشد. بیشتر باکتریهای سالمونلا در محصولات حیوانی یافت می شوند و می توان با حرارت دادن در هنگام پخت غذا، آنها را از بین برد. بنابراین مهم است که مطمئن شوید تخم مرغ خام، مرغ یا گوشت خام نمی خورید. پختن غذا با مایکروویو روش قابل اطمینانی برای کشتن این باکتری ها نیست.

ازآنجایی که باکتری سالمونلا می تواند موجب آلودگی تخم مرغ های درجه یک و دست نخورده و سالم شود از خوردن تخم مرغ های آب پز عسلی یا تخم مرغ هایی که فقط یک طرفشان پخته شده است خودداری کنید.

هنگام پختن غذا حتماً گوشت پخته نشده را دور از غذاهای آماده و پخته شده نگه دارید. علاوه براین، دستهای خود، تخته خرد کردن مواد غذایی، میز آشپزخانه، و چاقوها را پس از تماس با غذاهای خام کاملاً بشویید.

ممکن است بعضی از غذاها حاوی محصولات خام غذایی باشند که در ظاهر خام بودن آنها معلوم نیست بنابراین باید از آنها پرهیز کرد. چاشنی سالاد سزار، دسر تیرامیسوی ایتالیایی، خامه یخی خانگی، خامه شکلاتی، مخلوط زرده تخم مرغ و شیر، خمیر کلوچه و خامه روی کیک می توانند حاوی تخم مرغ خام باشند. شیر غیرپاستوریزه و آب میوه نیز ممکن است آلوده به سالومونلا باشند.

مواد مدفوعی ( گاز معده ) معمولاً منبع آلودگی سالمونلا هستند بنابراین شستن دست ها پس از رفتن به توالت و پیش از آماده کردن غذا بسیار حائز اهمیت است.

مراقب باشید که با مدفوع حیوانات خانگی – به ویژه خزندگان – تماس نداشته باشید. پس از دست زدن به حیوانات حتماً دستان خود را تمیز بشویید و به هیچ وجه اجازه ندهید امکان تماس نوزاد و خزنده وجود داشته باشد. حتی خزندگان سالم ( به ویژه لاکپشت و سوسمار ) حیوانات مناسبی برای بچه های کوچک نیستند و نباید در خانه خانواده هایی که نوزاد دارند نگهداری شوند.

درمان

اگر کودکتان مبتلا به عفونت سالمونلا است و سیستم ایمنی اش سالم است ممکن است پزشک دارویی برای او تجویز نکند. اما اگر کودکان دچار تب، سردرد، اسهال خونی شود باید به پزشک مراجعه کنید تا جلوی مشکلات دیگر گرفته شود.

اگر کودکتان آلوده شده و تب دارد شاید بخواهید به او استامینوفن بدهید تا دمای بدنش کاهش یابد و درد شکمش تسکین یابد. از آنجایی که هر عفونتی موجب اسهال می شود حتماً باید به کودک خود به مقدار فراوان آب بدهید تا او آب بدنش را از دست ندهد.

منبع : سلامت کودکان ، ویکی پدیا

همه درهم