نحوه پاک کردن میگو و طرز پخت آن به چند روش

نحوه پاک کردن میگو و طرز پخت آن به چند روش

نحوه پاک کردن میگو و طرز پخت آن به چند روش :

 

نحوه پوست کندن میگو

سرودم میگو را با دو دست گرفته ودر یک خط مستقیم بطرفین بکشید. سپس سرودم را بطور مستقیم بطرف هم فشار داده ودوباره به طرفی بکشید. با این طریق پوست میگو بصورت غلاف خارج می گردد. پس از ان سرمیگو را کنده وقسمت قابل خوردن را که همان گوشت میگوست جدا نمایید

میگو پفکی

 مواد لازم :
– میگو ۱ کیلو
– پیاز یک عدد ( درشت )
– آرد ۳/۲ لیوان
– آبلیمو یک قاشق سوپخوری
– ماست دو قاشق سوپخوری
– زعفران نصف قاشق چایخوری
– تخم مرع یک عدد
– نمک مقدار لازم
– بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
– فلفل مقدار لازم

 طرز تهیه :
ابتدا میگو را پوست کنده ، شسته و سپس درون آب پیاز ( یک عدد پیاز درشت را پوست کنده رنده کرده و آن را بین دو دست فشرده و آب پیاز را درون یک ظرف می ریزیم ) با مقداری آبلیمو و فلفل سیاه ریخته و مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم . مایع مخصوص میگو پفکی را با مخلوط نمودن آرد ، تخم مرغ ، ماست ، زعفران ، بیکینگ پودر و نمک تهیه می کنیم ( مایع نباید زیاد سفت یا شل باشد ، در صورتیکه مایع سفت شد با اضافه کردن کمی ماست و اگر شل شد با افزودن آرد آن را درست می کنیم ) سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .
یک ظرف کوچک ( برای اینکه روغن باید تمام سطح میگو را بگیرد ) نچسب را روی حرارت اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود ، پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را پائین کشیده و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، ضمناً حرارت باید طوری باشد که روغن نسوزد .

میگو سوخاری :

مواد لازم:
– میگو:۵۰۰گرم
– تخم مرغ: ۳عدد
– آردسوخاری: به میزان لازم
– بیکینگ پودر یا جوش شیرین:یک قاشق چایخوری
– زعفران: کمی
– نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:
مواد بالا را به غیر از آرد سوخاری با هم مخلوط کرده وسپس میگو رادر آن ریخته وبعد از آن در آرد سوخاری می غلطانیم دوبار این عمل را تکرار می کنیم و سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم.به همراه سسهای مختلف می توان این غذا را سرو کرد.

همه درهم

دسته ها : تغذیه و آشپزی

ارسال یک پاسخ


آخرین مطالب ویژه

« تلگرام » چند میلیون کاربر ایرانی دارد؟

« تلگرام » چند...

درتاریخ : خرد - ۳ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

سپندارمذگان ، روز عشق ایرانی

سپندارمذگان ، روز عشق...

درتاریخ : بهم - ۲۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳ و سال اسب

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳...

درتاریخ : بهم - ۱۲ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

تازه ترین نوشته ها

زومبا چیست و برای چه افرادی مناسب است ؟! | معرفی انواع زومبا

زومبا چیست و برای...

درتاریخ : آذر - ۲۷ - ۱۳۹۶

بدون دیدگاه

خواص بی نظیر خرما ! | از فواید خرما چه میدانید ؟!

خواص بی نظیر خرما...

درتاریخ : آذر - ۲۶ - ۱۳۹۶

بدون دیدگاه

چای سیاه و خواص درمانی بی نظیر آن

چای سیاه و خواص...

درتاریخ : خرد - ۵ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

با بالا رفتن سن پوستی زیبا داشته باشید

با بالا رفتن سن...

درتاریخ : ارد - ۲۹ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب سنتی خوشمزه

طرز تهیه کباب کوبیده...

درتاریخ : ارد - ۲۸ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

چرا غسل جنابت باید انجام بگیرد؟

چرا غسل جنابت باید...

درتاریخ : ارد - ۲۸ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

تغذیه تکمیلی کودک چگونه باید باشد

تغذیه تکمیلی کودک چگونه...

درتاریخ : ارد - ۲۳ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

فواید پیاده روی بعد از شام چیست ؟

فواید پیاده روی بعد...

درتاریخ : ارد - ۲۰ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

تبلیغات

  • نرم افزار تندخوانی و تقویت حافظه

مطالب پیشین همه در هم

خواص و مضرات چای سبز

خواص و مضرات چای...

درتاریخ : ارد - ۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

فرشته های کوچک و آسیب دیده

فرشته های کوچک و...

درتاریخ : مهر - ۱۲ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

کودکان و آبله مرغان

کودکان و آبله مرغان

درتاریخ : خرد - ۳۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

همه چیز در مورد بیماری پارکینسون

همه چیز در مورد...

درتاریخ : تیر - ۵ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

درمان یبوست با ورزش

درمان یبوست با ورزش

درتاریخ : شهر - ۱۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

این ۴ میم مهم ازدواج را به خاطر بسپارید

این ۴ میم مهم...

درتاریخ : مرد - ۳۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

مسواک زدن بلافاصله بعد از غذا مضر است

مسواک زدن بلافاصله بعد...

درتاریخ : مرد - ۲۰ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

طرز تهیه دسر موز و خامه کاراملی

طرز تهیه دسر موز...

درتاریخ : شهر - ۱۶ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

توصیه های مفید تغذیه ای در روزهای گرم تابستان

توصیه های مفید تغذیه...

درتاریخ : مرد - ۱۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دستور پخت هویج پلو با مرغ

دستور پخت هویج پلو...

درتاریخ : شهر - ۳۰ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

خواص نارنج

خواص نارنج

درتاریخ : ارد - ۵ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

کدو حلوایی ، تنبل ولی پرخاصیت

کدو حلوایی ، تنبل...

درتاریخ : خرد - ۱۴ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

مواد غذایی موثر در درمان آرتروز را بشناسید

مواد غذایی موثر در...

درتاریخ : شهر - ۱۳ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

طرز تهیه توپ سیب زمینی

طرز تهیه توپ سیب...

درتاریخ : مهر - ۱۰ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

شگفتی های مثلث برمودا

شگفتی های مثلث برمودا

درتاریخ : اسف - ۲۷ - ۱۳۹۱

یک دیدگاه

نکات تغذیه ای بیماران سرطانی

نکات تغذیه ای بیماران...

درتاریخ : مرد - ۱۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

همه فراموشی ها بیماری آلزایمر نیست

همه فراموشی ها بیماری...

درتاریخ : شهر - ۱۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه