طرز تهیه چند کوکی خوشمزه (2)

طرز تهیه چند کوکی خوشمزه (۲)

طرز تهیه چند کوکی خوشمزه (۲) :

کوکی شیرینی های خوشمزه ایست که طرفدارن بیشماری در سرتا سر دنیا دارد مواد اصلی این شیرینی خوشمزه را معمولا شکلات یا پودر شکلات است که می توان مواد دیگری نیز جایگزین آن کرد . در این دستور طرز تهیه چند کوکی خوشمزه قرار داده شده است که امیدواریم نهایت استفاده را از آن ببرید :

کوکیِ مادلین

مواد لازم

– ۴ عدد تخم‌مرغ

– یک قاشق چایخوری وانیل

– دو پیمانه پودر قند

– ۱ ۱/۳ پیمانه آرد کامل

– نصف قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر

– یک پیمانه کره آب شده

– خامه وانیلی

طرز تهیه

۱.    فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید. کف قالب را با روغن چرب کنید. روی آن آرد بپاشید و کنار بگذارید.

۲.    در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را با هم‌زن برقی به مدت ۴ دقیقه هم بزنید. به تدریج پودر قند را اضافه کنید. آنها را ۵ دقیقه هم بزنید تا کاملا غلیظ و یکدست شوند.

۳.    در یک کاسه کوچک، آرد و بیکینگ‌پودر را با یکدیگر مخلوط کنید. حدود یک‌چهارم از مخلوط آرد را روی مخلوط تخم‌مرغ بریزید و هم بزنید. دوباره همین کار را تکرار کنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. سپس، کره را بیفزایید. مخلوط را درون قالب بریزید. آنها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.

۴.    سپس ۱ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند. آنها را از قالب خارج کنید و با خامه وانیلی سرو کنید.

۵.    برای تهیه خامه وانیلی، ¼ دانه وانیل، نصف پیمانه کره آب شده، ۳ پیمانه پودر قند، ۳ قاشق غذاخوری شیر نیاز دارید.

۶.    تخم‌های دانه وانیل را خارج کنید. در یک کاسه بزرگ، دانه‌ها و کره را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را با هم‌زن برقی با سرعت زیاد حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید. به تدریج پودر قند را بیفزایید. شیر اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شوند. خامه آماده است.

کوکی کدوحلوایی

مواد لازم

– ۲ پیمانه کره آب شده

– دو پیمانه شکر

– دو قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر

– دو قاشق چایخوری جوش‌شیرین

– یک قاشق چایخوری نمک

– یک قاشق چایخوری پودر دارچین

– یک قاشق چایخوری پودر جوزهندی

– دو عدد تخم مرغ

– دو قاشق چاخوری وانیل

– ۴۲۵ گرم پوره کدوحلوایی

– ۴ پیمانه آرد کامل

– نصف پیمانه کره

– نصف پیمانه شکر قهوه ای

– ¼ پیمانه شیر

– یک قاشق چایخوری وانیل

– ۲ ¾ پیمانه پودر قند

– پودر دارچین

طرز تهیه

۱.    فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه بزرگ، دو پیمانه کره را با هم‌زن برقی و سرعت متوسط حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید. شکر، بیکینگ‌پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین و جوزهندی را مخلوط کنید. آنها را خوب مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها و دو قاشق چایخوری وانیل را اضافه کنید. آنها را خوب هم بزنید.

۲.    پوره کدوحلوایی را اضافه کنید. پس از اینکه موا یکدست شدند، به تدریج آرد را اضافه کنید و تا جای ممکن با هم‌زن برقی بزنید و سپس با کمک قاشق چوبی آنها را با هم مخلوط کنید.

۳.    کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. از خمیر با فاصله روی سینی فر بریزید. آنها را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا طلایی شوند. سپس آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

۴.     در یک قابلمه کوچک، نصف پیمانه کره و شکر قهوه ای را با یکدیگر مخلوط کنید تا شکرها حل شوند. آنها را درون کاسه کوچکی بریزید. شیر و یک قاشق چایخوری وانیل را به آن اضافه کنید. پودر قند را اضافه کنید و خوب هم بزنید. این خامه را روی کوکی ها قرار دهید و در صورت تمایل، روی آنها پودر دارچین بپاشید.

کوکی جو و میوه‌ها خشک

مواد لازم

– ۲ پیمانه جودوسر پرک

– روغن

– نصف پیمانه کره آب‌شده

– ۱.۵ پیمانه شکر قهوه‌ای

– ¾ قاشق چایخوری جوش‌شیرین

– ¼ قاشق چایخوری نمک

– ¼ قاشق چایخوری پودر فلفل فرنگی

– ۱۷۰ گرم ماست معمولی

– دو عدد تخم‌مرغ هم‌زده

– یک قاشق چایخوری وانیل

– ۲ ¼ پیمانه آرد کامل

– ¼ پیمانه زردآلوی خشک

– ¼ پیمانه کشمش بی‌دانه

– ¼ پیمانه گردوی خرد شده

طرز تهیه

۱.    فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. جوها را درون سینی فر بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملا برشته شوند، آنها را بپزید. سپس آنها را از فر خارج کنید. کف سینی فر را با روغن چرب کنید و یک لایه کاغد روغنی هم روی آن قرار دهید. سینی را کنار بگذارید.

۲.    در یک کاسه بزرگ، کره را با هم‌زن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید تا رنگش روشن شود. سپس شکر قهوه‌ای، شکر سفید، نمک، جوش‌شیرین و پودر فلفل فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ماست، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. به تدریج آرد را اضافه کنید و تا جای ممکن با هم‌زن برقی و سپس با قاشق چوبی آنها را هم بزنید تا یکدست شوند. در این مرحله، جودوسر، زردآلو، کشمش بی‌دانه، گردو و باقی‌مانده آرد را اضافه کنید. با قاشق از مایه روی سینی فر بچینید. بین آنها فاصله دهید زیرا با حرارت باز می‌شوند و اگر نزدیک باشند، به هم خواهند چسبید.

۳.    شیرینی‌ها را ۹ تا ۱۱ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.

کوکی آیس‌باکس مکزیکی

مواد لازم

– ¾ پیمانه کره آب شده

– یک پیمانه شکر

– ¾ پیمانه پودر کاکائو

– نصف قاشق چایخوری نمک

– ¼ قاشق چایخوری فلفل هندی

– یک عدد تخم‌مرغ

– ۱.۵ قاشق چایخوری وانیل

– ۱ ¼ پیمانه آرد کامل

– نصف پیمانه سس کارامل

طرز تهیه

۱.    در یک کاسه بزرگ، کره را با هم‌زن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. شکر، پودر کاکائو، دارچین، نمک و فلفل هندی را اضافه کنید و هم بزنید. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. سپس وانیل را بیفزایید.

۲.    به تدریج آرد را اضافه کنید و تا زمانی هم بزنید که خمیر یکدست شود. با قاشق چوبی به هم زدن خمیر و اضافه کردن آرد ادامه دهید.

۳.    خمیر را به دو بخش مساوی تقسیم کنید. آنها را در دست به شکل استوانه فرم دهید. آنها را در کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.

۴.    فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. رول‌های خمیر را با چاقوی تیز برش دهید و روی سینی فر بچینید. آنها رابه مدت ۱۲ تا ۱۴ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. سپس کنار بگذارید تا خنک شوند.

۵.    روی آنها یک لایه سس کاراملی بمالید و یک لایه از کوکی را روی آن بگذارید تا ساندویچ شود.

 

 منبع : برترین ها

همه درهم

دسته ها : تغذیه و آشپزی

ارسال یک پاسخ


آخرین مطالب ویژه

« تلگرام » چند میلیون کاربر ایرانی دارد؟

« تلگرام » چند...

درتاریخ : خرد - ۳ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

سپندارمذگان ، روز عشق ایرانی

سپندارمذگان ، روز عشق...

درتاریخ : بهم - ۲۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳ و سال اسب

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳...

درتاریخ : بهم - ۱۲ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

تازه ترین نوشته ها

زومبا چیست و برای چه افرادی مناسب است ؟! | معرفی انواع زومبا

زومبا چیست و برای...

درتاریخ : آذر - ۲۷ - ۱۳۹۶

بدون دیدگاه

خواص بی نظیر خرما ! | از فواید خرما چه میدانید ؟!

خواص بی نظیر خرما...

درتاریخ : آذر - ۲۶ - ۱۳۹۶

بدون دیدگاه

چای سیاه و خواص درمانی بی نظیر آن

چای سیاه و خواص...

درتاریخ : خرد - ۵ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

با بالا رفتن سن پوستی زیبا داشته باشید

با بالا رفتن سن...

درتاریخ : ارد - ۲۹ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب سنتی خوشمزه

طرز تهیه کباب کوبیده...

درتاریخ : ارد - ۲۸ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

چرا غسل جنابت باید انجام بگیرد؟

چرا غسل جنابت باید...

درتاریخ : ارد - ۲۸ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

تغذیه تکمیلی کودک چگونه باید باشد

تغذیه تکمیلی کودک چگونه...

درتاریخ : ارد - ۲۳ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

فواید پیاده روی بعد از شام چیست ؟

فواید پیاده روی بعد...

درتاریخ : ارد - ۲۰ - ۱۳۹۴

بدون دیدگاه

تبلیغات

  • نرم افزار تندخوانی و تقویت حافظه

مطالب پیشین همه در هم

پرچمدار جدید اپل ، آیفون ۶ رونمایی شد !

پرچمدار جدید اپل ،...

درتاریخ : شهر - ۲۱ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

مصرف قرص ضد بارداری در دوران شیردهی

مصرف قرص ضد بارداری...

درتاریخ : مرد - ۲۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

آشنایی با طرز تهیه نان کدو سبز

آشنایی با طرز تهیه...

درتاریخ : مهر - ۲ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دلایلی که شما احساس شادی نمی کنید

دلایلی که شما احساس...

درتاریخ : مرد - ۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دعا و اعمال روز دهم ماه مبارک رمضان

دعا و اعمال روز...

درتاریخ : تیر - ۲۷ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه چیز کیک پسته ای و شکلاتی

طرز تهیه چیز کیک...

درتاریخ : خرد - ۲۹ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

دانه هل معطر و پر خاصیت

دانه هل معطر و...

درتاریخ : مرد - ۳۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

همه چیز در مورد یبوست

همه چیز در مورد...

درتاریخ : تیر - ۲۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

مقایسه تلویزیون های ال ای دی و ال سی دی

مقایسه تلویزیون های ال...

درتاریخ : تیر - ۲۹ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

دعا و اعمال روز پانزدهم ماه مبارک رمضان

دعا و اعمال روز...

درتاریخ : مرد - ۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

بازی کردن بر رشد فیزیکی کودکان تاثیر دارد

بازی کردن بر رشد...

درتاریخ : تیر - ۲۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

نکاتی مهم در مورد اسباب کشی

نکاتی مهم در مورد...

درتاریخ : خرد - ۲۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

خواص آلبالو و آب آلبالو

خواص آلبالو و آب...

درتاریخ : مرد - ۱۵ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

عادت های نادرستی که باعث خرابی دندان می شوند

عادت های نادرستی که...

درتاریخ : مرد - ۱۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دعا و اعمال روز بیست و یکم ماه مبارک رمضان

دعا و اعمال روز...

درتاریخ : مرد - ۷ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

پستانک و خطرات آن

پستانک و خطرات آن

درتاریخ : مرد - ۱۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

کیست پستان و نگرانی خانم ها

کیست پستان و نگرانی...

درتاریخ : اسف - ۱۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

خطرات دوران نامزدی را جدی بگیرید

خطرات دوران نامزدی را...

درتاریخ : شهر - ۲۲ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

راهنمای شیک پوشی در فصل پائیز

راهنمای شیک پوشی در...

درتاریخ : شهر - ۲۸ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه