زرد 300x225 طرز تهیه شیرینی برنجی به 2 روش

طرز تهیه شیرینی برنجی به ۲ روش

طرز تهیه شیرینی برنجی به ۲ روش

پخت شیرینی با فر :

موادلازم :
آرد برنج نرم۵۰۰ گرم

روغن جامد۱۵۰گرم

کره دوغ گرفته یا کره۱۰۰گرم

زرده تخم مرغ۲ عدد

پودر شکر نرم۱۵۰گرم

هل سبز ساییده یک دوم قاشق چایخوری

گلاب یک دوم قاشق چایخوری (درصورت تمایل)

زعفران به میزان لازم (در صورت تمایل)

تخم خرفه به میزان لازم (برای تزیین)

طرز تهیه:
در کاسه ای روغن جامد و کره را ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً سفید و پوک شود. سپس پودر شکر را در چند مرحله به مایه اضافه کنید و با همزن ۱۵ دقیقه بزنید. سپس زرده تخم مرغ را یکی یکی بریزید و ۸ دقیقه هم بزنید تا مایه کاملاً یکدست شود.

بعد گلاب و هل را به ترکیب اضافه کنید و ۲ دقیقه با همزن بزنید. گلاب زیاد شیرینی را سفت می کند، در صورت تمایل، حتی می توانید گلاب را حذف کنید.
سپس آرد برنج نرم را قاشق قاشق به ترکیب بالا بیفزایید و کاملاً ورز دهید. زمانی این خمیر آماده است که بتوانید مقداری از آنرا در دست گلوله کنید و با انگشت روی آن فشار دهید، ولی تَرَک برندارد.

در صورتی که مایل باشید نان برنجی زعفرانی داشته باشید، مقداری از خمیر را جدا کنید و به آن زعفران آب کرده اضافه کنید. زعفران باید غلیظ و خمیری باشد در غیر این صورت سبب از هم پاشیدن خمیر می شود.
بهتر است این خمیر آماده را در ظرف سربسته یا پوشش نایلونی ۲۴ ساعت استراحت دهید.

بعد از گذشت این مدت خمیر را ورز دهید و گلوله ای به اندازه فندق از خمیر بردارید و با انگشتدانه نقش بیندازید یا گلوله ها را به فاصله در سینی بچینید و مُهر بزنید. برای تزیین می توانید مقداری تخم خرفه روی شیرینی بپاشید.
شیرینی ها را در فری با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت یا شماره ۳ در طبقه بالا قرار دهید تا بپزد. دقت کنید که برای پخت این شیرینی فر نباید خیلی داغ باشد.
مدت پخت این شیرینی۱۵ تا ۲۰ دقیقه است. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند، سپس در ظرف مخصوص سرو بچینید.
برای اینکه شیرینی شما لطیف تر شود، آرد برنج و پودر شکر را از پارچه حریر (تنظیف) عبور دهید و تنها آنچه از پارچه عبور کرد برای شیرینی استفاده کنید.

پخت شیرینی با ماکروویو :

مواد لازم:
آرد برنج / ۲۰۰ گرم
آرد گندم / ۵۰ گرم
بیکینگ پودر / یک دوم قاشق چایخوری
کره / ۱۰۰ گرم
پودر هل / سه چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ / یک عدد
گلاب / یک و نیم قاشق سوپخوری
پودر قند / ۱۰۰ گرم
تخم خرفه / به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا دستگاه را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم کنید (پیش گرمایش کلید کانوکشن).کره را آب کرده و آرد برنج و گندم و بیکینگ پودر را به آن اضافه کرده و هل را بیافزایید تا به صورت خرده نان درآید. در ظرف دیگری تخم مرغ را با چنگال هم زده و گلاب و پودر قند را به آن اضافه کنید و به مخلوط آرد بیافزایید تا به صورت خمیری نرم و یک دست درآید خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
ظرف مناسبی را انتخاب کنید. از خمیر به اندازه فندق بزرگ برداشته و در دست گرد کنید و روی آن را با مهر چوبی نقش بزنید تا کمی پهن شود و روی آن تخم خرفه بپاشید. ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد روی سه پایه کوتاه فلزی در مایکروویو بگذارید تا زیر شیرینی طلایی شود.

نکات :
- بهتر است مهر را در آرد بزنید تا به سطح خمیر نچسبد.
- بگذارید شیرینی ها کمی سرد شوند و بعد از ظرف جدا کنید.
- می توانید کمی آب زعفران به خمیر اضافه کنید تا شیرینی زعفرانی شود.
- در زمان پیش گرمایش باید دستگاه خالی باشد.
- با توجه به سایز مایکروویو باید این شیرینی را در ۲ نوبت درست کرد.
- می توانید خمیر را از روز قبل آماده کرده و در یخچال بگذارید.
- بعد از درآوردن خمیر از یخچال ۱۵ دقیقه صبرکنید، بعد شیرینی ها را در دست گرد کنید.
- هنگام استفاده از کلید کانوکشن می توانید از ظرف فلزی هم استفاده کنید.

همه درهم

دسته ها : تغذیه و آشپزی

ارسال یک پاسخ


آخرین مطالب ویژه

سپندارمذگان ، روز عشق ایرانی

سپندارمذگان ، روز عشق...

درتاریخ : بهمن - ۲۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳ و سال اسب

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳...

درتاریخ : بهمن - ۱۲ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

روز جهانی کودک مبارک

روز جهانی کودک مبارک

درتاریخ : مهر - ۱۷ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

تازه ترین نوشته ها

کیست پستان و نگرانی خانم ها

کیست پستان و نگرانی...

درتاریخ : اسفند - ۱۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه ۲ مینی تارت خوشمزه

طرز تهیه ۲ مینی...

درتاریخ : اسفند - ۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

توصیه هایی برای پیشگیری از نفخ کردن

توصیه هایی برای پیشگیری...

درتاریخ : اسفند - ۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دم نوش های گیاهی مفید را بشناسید

دم نوش های گیاهی...

درتاریخ : اسفند - ۷ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

همه چیز در مورد مهدی یراحی

همه چیز در مورد...

درتاریخ : اسفند - ۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

۷ راهکار ساده برای پس انداز پول

۷ راهکار ساده برای...

درتاریخ : اسفند - ۴ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

خواص کلم بروکسل و طریقه مصرف آن

خواص کلم بروکسل و...

درتاریخ : بهمن - ۲۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه ۳ غذای متنوع با کرم بروکسل

طرز تهیه ۳ غذای...

درتاریخ : بهمن - ۲۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

سوزش ادراری در خانم ها و درمان آن

سوزش ادراری در خانم...

درتاریخ : بهمن - ۱۹ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

چگونه با آرایش خوش عکس شویم

چگونه با آرایش خوش...

درتاریخ : بهمن - ۱۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

تبلیغات

  • نرم افزار تندخوانی و تقویت حافظه

مطالب پیشین همه در هم

طرز تهیه چیز کیک پسته ای و شکلاتی

طرز تهیه چیز کیک...

درتاریخ : خرداد - ۲۹ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

قوانینی برای اختلافات مادر دختری

قوانینی برای اختلافات مادر...

درتاریخ : مرداد - ۲۲ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

خراطی چوب هنر سنتی ایران

خراطی چوب هنر سنتی...

درتاریخ : مرداد - ۱۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

نحوه پاک کردن میگو و طرز پخت آن به چند روش

نحوه پاک کردن میگو...

درتاریخ : تیر - ۲۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

از هنر دواتگری چه می دانید ؟

از هنر دواتگری چه...

درتاریخ : شهریور - ۱۶ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

غذاهایی که باعث جوان و سالم ماندن مغز می شوند

غذاهایی که باعث جوان...

درتاریخ : شهریور - ۲۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

۱۰ مکان دیدنی و توریستی شهر بزرگ اصفهان

۱۰ مکان دیدنی و...

درتاریخ : اسفند - ۲۶ - ۱۳۹۱

۳ دیدگاه

طرز تهیه چیپس و پنیر فیله مرغ در مایکرویو

طرز تهیه چیپس و...

درتاریخ : مرداد - ۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

روغن مورچه معجزه مورچه ها

روغن مورچه معجزه مورچه...

درتاریخ : مرداد - ۲۴ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

تاثیر طب سوزنی بر چین و چروک صورت

تاثیر طب سوزنی بر...

درتاریخ : مرداد - ۲۷ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

در مورد خواص لپه چه میدانید

در مورد خواص لپه...

درتاریخ : مرداد - ۲۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

اعمال وارده در شب و روز عرفه

اعمال وارده در شب...

درتاریخ : مهر - ۱۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

سلامت چشم خود را تضمین کنیم

سلامت چشم خود را...

درتاریخ : اسفند - ۳۰ - ۱۳۹۱

۲ دیدگاه

ازدواج هایی که در نهایت به جدایی ختم می شوند

ازدواج هایی که در...

درتاریخ : شهریور - ۲۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

نشانه های پایان یک رابطه کدامند

نشانه های پایان یک...

درتاریخ : مرداد - ۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

زندگی نامه وزیر قاجاریه امیر کبیر

زندگی نامه وزیر قاجاریه...

درتاریخ : مرداد - ۱۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

دختران کدام پیشنهاد ازدواج را جدی بگیرند

دختران کدام پیشنهاد ازدواج...

درتاریخ : مرداد - ۲۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه توپ سیب زمینی

طرز تهیه توپ سیب...

درتاریخ : مهر - ۱۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

راهکارهای عملی برای کاهش سایز دور کمر، باسن و ران‌ها

راهکارهای عملی برای کاهش...

درتاریخ : شهریور - ۱۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

خواص شکلات ، خوشمزه پر خاصیت

خواص شکلات ، خوشمزه...

درتاریخ : اردیبهشت - ۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه