زرد 300x225 طرز تهیه شیرینی برنجی به 2 روش

طرز تهیه شیرینی برنجی به 2 روش

طرز تهیه شیرینی برنجی به 2 روش

پخت شیرینی با فر :

موادلازم :
آرد برنج نرم500 گرم

روغن جامد150گرم

کره دوغ گرفته یا کره100گرم

زرده تخم مرغ2 عدد

پودر شکر نرم150گرم

هل سبز ساییده یک دوم قاشق چایخوری

گلاب یک دوم قاشق چایخوری (درصورت تمایل)

زعفران به میزان لازم (در صورت تمایل)

تخم خرفه به میزان لازم (برای تزیین)

طرز تهیه:
در کاسه ای روغن جامد و کره را ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً سفید و پوک شود. سپس پودر شکر را در چند مرحله به مایه اضافه کنید و با همزن ۱۵ دقیقه بزنید. سپس زرده تخم مرغ را یکی یکی بریزید و ۸ دقیقه هم بزنید تا مایه کاملاً یکدست شود.

بعد گلاب و هل را به ترکیب اضافه کنید و ۲ دقیقه با همزن بزنید. گلاب زیاد شیرینی را سفت می کند، در صورت تمایل، حتی می توانید گلاب را حذف کنید.
سپس آرد برنج نرم را قاشق قاشق به ترکیب بالا بیفزایید و کاملاً ورز دهید. زمانی این خمیر آماده است که بتوانید مقداری از آنرا در دست گلوله کنید و با انگشت روی آن فشار دهید، ولی تَرَک برندارد.

در صورتی که مایل باشید نان برنجی زعفرانی داشته باشید، مقداری از خمیر را جدا کنید و به آن زعفران آب کرده اضافه کنید. زعفران باید غلیظ و خمیری باشد در غیر این صورت سبب از هم پاشیدن خمیر می شود.
بهتر است این خمیر آماده را در ظرف سربسته یا پوشش نایلونی ۲۴ ساعت استراحت دهید.

بعد از گذشت این مدت خمیر را ورز دهید و گلوله ای به اندازه فندق از خمیر بردارید و با انگشتدانه نقش بیندازید یا گلوله ها را به فاصله در سینی بچینید و مُهر بزنید. برای تزیین می توانید مقداری تخم خرفه روی شیرینی بپاشید.
شیرینی ها را در فری با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت یا شماره ۳ در طبقه بالا قرار دهید تا بپزد. دقت کنید که برای پخت این شیرینی فر نباید خیلی داغ باشد.
مدت پخت این شیرینی۱۵ تا ۲۰ دقیقه است. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند، سپس در ظرف مخصوص سرو بچینید.
برای اینکه شیرینی شما لطیف تر شود، آرد برنج و پودر شکر را از پارچه حریر (تنظیف) عبور دهید و تنها آنچه از پارچه عبور کرد برای شیرینی استفاده کنید.

پخت شیرینی با ماکروویو :

مواد لازم:
آرد برنج / 200 گرم
آرد گندم / 50 گرم
بیکینگ پودر / یک دوم قاشق چایخوری
کره / 100 گرم
پودر هل / سه چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ / یک عدد
گلاب / یک و نیم قاشق سوپخوری
پودر قند / 100 گرم
تخم خرفه / به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا دستگاه را با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید (پیش گرمایش کلید کانوکشن).کره را آب کرده و آرد برنج و گندم و بیکینگ پودر را به آن اضافه کرده و هل را بیافزایید تا به صورت خرده نان درآید. در ظرف دیگری تخم مرغ را با چنگال هم زده و گلاب و پودر قند را به آن اضافه کنید و به مخلوط آرد بیافزایید تا به صورت خمیری نرم و یک دست درآید خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید.
ظرف مناسبی را انتخاب کنید. از خمیر به اندازه فندق بزرگ برداشته و در دست گرد کنید و روی آن را با مهر چوبی نقش بزنید تا کمی پهن شود و روی آن تخم خرفه بپاشید. ظرف را به مدت 20 دقیقه با دمای 150 درجه سانتی گراد روی سه پایه کوتاه فلزی در مایکروویو بگذارید تا زیر شیرینی طلایی شود.

نکات :
– بهتر است مهر را در آرد بزنید تا به سطح خمیر نچسبد.
– بگذارید شیرینی ها کمی سرد شوند و بعد از ظرف جدا کنید.
– می توانید کمی آب زعفران به خمیر اضافه کنید تا شیرینی زعفرانی شود.
– در زمان پیش گرمایش باید دستگاه خالی باشد.
– با توجه به سایز مایکروویو باید این شیرینی را در 2 نوبت درست کرد.
– می توانید خمیر را از روز قبل آماده کرده و در یخچال بگذارید.
– بعد از درآوردن خمیر از یخچال 15 دقیقه صبرکنید، بعد شیرینی ها را در دست گرد کنید.
– هنگام استفاده از کلید کانوکشن می توانید از ظرف فلزی هم استفاده کنید.

همه درهم

دسته ها : تغذیه و آشپزی

ارسال یک پاسخ


آخرین مطالب ویژه

لحظه تحویل سال 1393 و سال اسب

لحظه تحویل سال 1393...

درتاریخ : بهمن - 12 - 1392

یک دیدگاه

روز جهانی کودک مبارک

روز جهانی کودک مبارک

درتاریخ : مهر - 17 - 1392

بدون دیدگاه

تبلیغات

  • نرم افزار تندخوانی و تقویت حافظه

مطالب پیشین همه در هم

نکاتی در رابطه با ورزش های مناسب دوران بارداری

نکاتی در رابطه با...

درتاریخ : مرداد - 22 - 1392

بدون دیدگاه

چگونه جذاب باشیم؟

چگونه جذاب باشیم؟

درتاریخ : فروردین - 29 - 1392

یک دیدگاه

طرز تهیه شیرینی کره ای به 3 روش

طرز تهیه شیرینی کره...

درتاریخ : اردیبهشت - 28 - 1392

بدون دیدگاه

نکاتی برای تمیز کردن انواع کیف و کفش

نکاتی برای تمیز کردن...

درتاریخ : مرداد - 1 - 1392

بدون دیدگاه

دعا و اعمال روز بیست و یکم ماه مبارک رمضان

دعا و اعمال روز...

درتاریخ : مرداد - 7 - 1392

بدون دیدگاه

خواص کرفس و آب کرفس

خواص کرفس و آب...

درتاریخ : فروردین - 23 - 1392

بدون دیدگاه

طرز تهیه 2 کاپ کیک شکلاتی دیگر

طرز تهیه 2 کاپ...

درتاریخ : مرداد - 10 - 1392

بدون دیدگاه

بررسی علل طلاق در ایران

بررسی علل طلاق در...

درتاریخ : فروردین - 14 - 1392

یک دیدگاه

نکاتی در رابطه به فیبروم رحمی

نکاتی در رابطه به...

درتاریخ : مرداد - 19 - 1392

یک دیدگاه

سم دیوکسین و تاثیرات منفی آن بر سلامتی

سم دیوکسین و تاثیرات...

درتاریخ : مرداد - 24 - 1392

3 دیدگاه

غذاهایی که باعث جوان و سالم ماندن مغز می شوند

غذاهایی که باعث جوان...

درتاریخ : شهریور - 20 - 1392

بدون دیدگاه

طرز تهیه سمنو و خواص معجزه آسای آن

طرز تهیه سمنو و...

درتاریخ : خرداد - 1 - 1392

یک دیدگاه

موفقیت فیلم من مادر هستم

موفقیت فیلم من مادر...

درتاریخ : اسفند - 25 - 1391

بدون دیدگاه

لئونارد اویلر ، ریاضی دان نابینایی که قدرت تصور بالایی داشت

لئونارد اویلر ، ریاضی...

درتاریخ : اسفند - 27 - 1391

بدون دیدگاه

چند کاپ کیک شکلاتی بی نظیر

چند کاپ کیک شکلاتی...

درتاریخ : مرداد - 18 - 1392

بدون دیدگاه

تهیه شامپویی خانگی برای موهای آسیب دیده

تهیه شامپویی خانگی برای...

درتاریخ : شهریور - 28 - 1392

بدون دیدگاه

ساز چنگ از پیدایش تا به حال

ساز چنگ از پیدایش...

درتاریخ : مرداد - 29 - 1392

بدون دیدگاه

طرز تهیه چند سس پر کاربرد 2

طرز تهیه چند سس...

درتاریخ : شهریور - 19 - 1393

بدون دیدگاه

ورزش هایی مناسب برای تقویت زانو

ورزش هایی مناسب برای...

درتاریخ : مرداد - 12 - 1392

بدون دیدگاه