طرز تهیه شیرینی برنجی به 2 روش

طرز تهیه شیرینی برنجی به ۲ روش

طرز تهیه شیرینی برنجی به ۲ روش

پخت شیرینی با فر :

موادلازم :
آرد برنج نرم۵۰۰ گرم

روغن جامد۱۵۰گرم

کره دوغ گرفته یا کره۱۰۰گرم

زرده تخم مرغ۲ عدد

پودر شکر نرم۱۵۰گرم

هل سبز ساییده یک دوم قاشق چایخوری

گلاب یک دوم قاشق چایخوری (درصورت تمایل)

زعفران به میزان لازم (در صورت تمایل)

تخم خرفه به میزان لازم (برای تزیین)

طرز تهیه:
در کاسه ای روغن جامد و کره را ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً سفید و پوک شود. سپس پودر شکر را در چند مرحله به مایه اضافه کنید و با همزن ۱۵ دقیقه بزنید. سپس زرده تخم مرغ را یکی یکی بریزید و ۸ دقیقه هم بزنید تا مایه کاملاً یکدست شود.

بعد گلاب و هل را به ترکیب اضافه کنید و ۲ دقیقه با همزن بزنید. گلاب زیاد شیرینی را سفت می کند، در صورت تمایل، حتی می توانید گلاب را حذف کنید.
سپس آرد برنج نرم را قاشق قاشق به ترکیب بالا بیفزایید و کاملاً ورز دهید. زمانی این خمیر آماده است که بتوانید مقداری از آنرا در دست گلوله کنید و با انگشت روی آن فشار دهید، ولی تَرَک برندارد.

در صورتی که مایل باشید نان برنجی زعفرانی داشته باشید، مقداری از خمیر را جدا کنید و به آن زعفران آب کرده اضافه کنید. زعفران باید غلیظ و خمیری باشد در غیر این صورت سبب از هم پاشیدن خمیر می شود.
بهتر است این خمیر آماده را در ظرف سربسته یا پوشش نایلونی ۲۴ ساعت استراحت دهید.

بعد از گذشت این مدت خمیر را ورز دهید و گلوله ای به اندازه فندق از خمیر بردارید و با انگشتدانه نقش بیندازید یا گلوله ها را به فاصله در سینی بچینید و مُهر بزنید. برای تزیین می توانید مقداری تخم خرفه روی شیرینی بپاشید.
شیرینی ها را در فری با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت یا شماره ۳ در طبقه بالا قرار دهید تا بپزد. دقت کنید که برای پخت این شیرینی فر نباید خیلی داغ باشد.
مدت پخت این شیرینی۱۵ تا ۲۰ دقیقه است. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند، سپس در ظرف مخصوص سرو بچینید.
برای اینکه شیرینی شما لطیف تر شود، آرد برنج و پودر شکر را از پارچه حریر (تنظیف) عبور دهید و تنها آنچه از پارچه عبور کرد برای شیرینی استفاده کنید.

پخت شیرینی با ماکروویو :

مواد لازم:
آرد برنج / ۲۰۰ گرم
آرد گندم / ۵۰ گرم
بیکینگ پودر / یک دوم قاشق چایخوری
کره / ۱۰۰ گرم
پودر هل / سه چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ / یک عدد
گلاب / یک و نیم قاشق سوپخوری
پودر قند / ۱۰۰ گرم
تخم خرفه / به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا دستگاه را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم کنید (پیش گرمایش کلید کانوکشن).کره را آب کرده و آرد برنج و گندم و بیکینگ پودر را به آن اضافه کرده و هل را بیافزایید تا به صورت خرده نان درآید. در ظرف دیگری تخم مرغ را با چنگال هم زده و گلاب و پودر قند را به آن اضافه کنید و به مخلوط آرد بیافزایید تا به صورت خمیری نرم و یک دست درآید خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
ظرف مناسبی را انتخاب کنید. از خمیر به اندازه فندق بزرگ برداشته و در دست گرد کنید و روی آن را با مهر چوبی نقش بزنید تا کمی پهن شود و روی آن تخم خرفه بپاشید. ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد روی سه پایه کوتاه فلزی در مایکروویو بگذارید تا زیر شیرینی طلایی شود.

نکات :
– بهتر است مهر را در آرد بزنید تا به سطح خمیر نچسبد.
– بگذارید شیرینی ها کمی سرد شوند و بعد از ظرف جدا کنید.
– می توانید کمی آب زعفران به خمیر اضافه کنید تا شیرینی زعفرانی شود.
– در زمان پیش گرمایش باید دستگاه خالی باشد.
– با توجه به سایز مایکروویو باید این شیرینی را در ۲ نوبت درست کرد.
– می توانید خمیر را از روز قبل آماده کرده و در یخچال بگذارید.
– بعد از درآوردن خمیر از یخچال ۱۵ دقیقه صبرکنید، بعد شیرینی ها را در دست گرد کنید.
– هنگام استفاده از کلید کانوکشن می توانید از ظرف فلزی هم استفاده کنید.

همه درهم

دسته ها : تغذیه و آشپزی

ارسال یک پاسخ


آخرین مطالب ویژه

سپندارمذگان ، روز عشق ایرانی

سپندارمذگان ، روز عشق...

درتاریخ : بهم - ۲۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳ و سال اسب

لحظه تحویل سال ۱۳۹۳...

درتاریخ : بهم - ۱۲ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

روز جهانی کودک مبارک

روز جهانی کودک مبارک

درتاریخ : مهر - ۱۷ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

تازه ترین نوشته ها

خطرات انسداد رگ مادر با مایع دور جنین

خطرات انسداد رگ مادر...

درتاریخ : آبا - ۵ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

راه کارهای مفید تشویق کودکان

راه کارهای مفید تشویق...

درتاریخ : آبا - ۴ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

زن خوب برای ازدواج چه ویژگی هایی دارد

زن خوب برای ازدواج...

درتاریخ : آبا - ۲ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

فرمول هایی برای چکاپ شخصی سالیانه

فرمول هایی برای چکاپ...

درتاریخ : مهر - ۱۹ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

مدیریت روابط زناشویی و بارداری

مدیریت روابط زناشویی و...

درتاریخ : مهر - ۱۶ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

۷ راه حل مفید برای جذب خانم ها

۷ راه حل مفید...

درتاریخ : مهر - ۱۶ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

فرشته های کوچک و آسیب دیده

فرشته های کوچک و...

درتاریخ : مهر - ۱۲ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

تبلیغات

  • نرم افزار تندخوانی و تقویت حافظه

مطالب پیشین همه در هم

آرامش را با رنگ ها به ارمغان آورید

آرامش را با رنگ...

درتاریخ : تیر - ۲۴ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

سوالات رایج نماز قضا و احکام آن

سوالات رایج نماز قضا...

درتاریخ : شهر - ۱۹ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

دعای سحر به همراه ترجمه و فضیلت این دعا

دعای سحر به همراه...

درتاریخ : مرد - ۱ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

بایدها و نبایدهای سفر کاری

بایدها و نبایدهای سفر...

درتاریخ : تیر - ۲۵ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

نکات تغذیه ای بیماران سرطانی

نکات تغذیه ای بیماران...

درتاریخ : مرد - ۱۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

بیان احساسات برای رسیدن به آرامش

بیان احساسات برای رسیدن...

درتاریخ : تیر - ۲۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

خشم و راههای کنترل آن

خشم و راههای کنترل...

درتاریخ : فرو - ۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

طرز تهیه توپ سیب زمینی

طرز تهیه توپ سیب...

درتاریخ : مهر - ۱۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

تاریخچه فوتبال در جهان و ایران

تاریخچه فوتبال در جهان...

درتاریخ : خرد - ۲۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

خوراکی مفید برای درمان کولیت

خوراکی مفید برای درمان...

درتاریخ : مرد - ۳۰ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

نکاتی مهم برای انتخاب رنگ مو و ده رنگ مو ترکیبی زیبا

نکاتی مهم برای انتخاب...

درتاریخ : شهر - ۱۸ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

طرز تهیه کباب حسینی با گوشت و مرغ

طرز تهیه کباب حسینی...

درتاریخ : تیر - ۲۸ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

راه کارهایی برای مهار ویار دوران بارداری

راه کارهایی برای مهار...

درتاریخ : مرد - ۲۳ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

خواص نارنج

خواص نارنج

درتاریخ : ارد - ۵ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

عفونت قارچی ناخن چیست ؟

عفونت قارچی ناخن چیست...

درتاریخ : شهر - ۲۱ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

خواص فراوان عسل طبیعی

خواص فراوان عسل طبیعی

درتاریخ : ارد - ۲۴ - ۱۳۹۲

یک دیدگاه

روش تهیه چند ماسک طبیعی برای پوست صورت

روش تهیه چند ماسک...

درتاریخ : مهر - ۹ - ۱۳۹۳

بدون دیدگاه

طرز تهیه شیرینی برنجی به ۲ روش

طرز تهیه شیرینی برنجی...

درتاریخ : ارد - ۲۲ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه

متاهلی یا مجردی ، کدامیک مفیدتر است؟

متاهلی یا مجردی ،...

درتاریخ : مرد - ۱۵ - ۱۳۹۲

بدون دیدگاه